66、酸萝卜老鸭汤
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…你晓得？” 沈何朝写了一句话，然后把纸条拍在他光溜溜的脑门上。 【聒噪。】 “唉，你这两个字么个意思嘛？”光头跟着沈何朝的步子到了灶台前面，大锅里五只老鸭已经炖了快三个小时了。 炖锅里云雾一样的水汽一直盘在汤的上面，直到锅盖打开，它们才依依不舍地缓缓散去。 汤色是非常清亮的蛋黄色，上面飘着一层鸭油，乍一看，锅里除了鸭子再没有别的东西， 沈何朝用一个钩子勾出一个鸭子，从鸭子的屁股上用筷子一扯，一包调料就被拽了出来。 如是再三，随着调料被拿走，鸭子内部的汤水淋到了锅里，一股浓鲜的酸味变得明晰了起来。 今天做的是酸萝卜老鸭汤，酸萝卜的做法是某天光头和小川聊天的时候无意中说起的，沈何朝听说酸萝卜能消暑开胃，立刻想到了自己苦夏的meimei，于是就一定要光头教自己做酸萝卜。 这才有了今天要试菜的这味酸萝卜老鸭汤。 汤清rou烂，敲锣上菜。 几个试菜的老饕看见的是自己面前的汤碗里漂了一个鸭皮口袋，除了颜色诱人的汤和鸭rou，似乎什么都没有。 先尝一口汤，鲜，真鲜，熬汤的时候无鸭不鲜这句话真不是吹的，鸭子特有的香味都融到了汤里，还有酸萝卜的那股子酸爽开胃的感觉，让这道汤变得令人简直欲罢不能。 鸭rou被微火焖到酥烂，连皮带rou都是浑然天成的口感，入口即化软烂和肥瘦兼得让每个试吃的人表情都是十二万分的满足。 “小沈师傅，你这个鸭