烧鸭002
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二、 「烧鸭饭,带走。」长柜前一个客人看过菜单後决定菜sE。 「好!」 陈吉祥的料理台靠店面的左边大半,面对大街,右边成了入口,一个直放的长柜间隔起料理区,右边成了一条走道,外带的客人几乎都在这边点菜。长柜约莫人的半身高,上置满先料理好的配菜和一些工具、杂物。料理区和走道之後,十张折叠桌子参差摆放,客人Ai坐哪儿便坐哪儿。 陈吉祥拿起个便当盒,打开保温锅,盛八分满的白饭在便当盒里,用菜夹子夹起高丽菜、?hr0U丝、荷包蛋、燻鹅肝等配菜置放在便当盒里的一边。接着从铁杆上拿下吊着烧鸭的r0U钩子,手指对着砧板上的烧鸭斟酌份量,r0U刀准确剁下几刀,连r0U带骨用刀背扫起切好的鸭r0U整整齐齐放置白饭上,再浇上一匙特调的油葱汁。盖上盒盖,圈两条橡皮筋,cH0U一个提袋,将便当盒平放袋底,最後放入一双竹筷子和一支免洗汤匙。 「七十,谢谢!」钱收下,陈吉祥提醒这位应该是第一次来的客人:「附汤自己装啊,旁边有塑胶袋和免洗碗。」 客人顺着陈吉祥手指方向往店里角落的小汤锅走去。 小汤锅摆在一个小桌子上,单口炉点着小火保温着。桌上一边堆放免洗碗和塑胶碗,外带的客人用免洗碗,内用的客人用塑胶碗。小汤锅旁的的墙上钉有一个纸杯cH0U取架,但客人不会使用纸杯喝热汤的。以前曾提供过冷饮给客人选择,但陈吉祥一个人後嫌麻烦便只提供热汤。现在纸杯只有自